Raphaël SALVI - Thèse en cours

raphael.salvi@enil-mamirolle.fr
Identifiant ORCID 0009000280948434
Identifiant Hal https://hal.archives-ouvertes.fr/search/index/?q=%2A&authIdHal_s=raphael-salvi
En recherche d'emploi
Disponibilité : septembre 2023
Mobilité : Europe

Projet professionnel :

Enseignement et recherche, enseignement supérieur
Recherche en milieu académique
Recherche en entreprise, R&D du secteur privé
Pilotage de la recherche et de l’innovation, gestion de projets innovants, pilotage de structures innovantes
Expertise, études et conseils dans des organisations, cabinets ou sociétés fournissant des prestations intellectuelles, des expertises scientifiques, prospectives ou stratégiques
enseignant-chercheur, enseignant du supérieur
chercheur en milieu académique
chercheur en entreprise, R&D du secteur privé
expertise, études et conseils dans des organisations, cabinets ou sociétés fournissant des prestations intellectuelles, des expertises scientifiques, prospectives ou stratégiques
médiation scientifique, communication et journalisme scientifique, édition scientifique, relations internationales

Doctorat Histoire

- Université Bourgogne - Franche-Comté

Ecole doctorale : SEPT - Sociétés, Espaces, Pratiques, Temps

Sujet : Les appellations fromagères en Franche-Comté au XXe siècle : origines, développement, interactions, mutations

Mots-clés de la thèse : AOP,Franche-Comté,Fromage,Terroir,Histoire,Qualité

Direction de thèse : Jean-Paul BARRIÈRE

Unité de recherche : Centre Lucien Febvre EA 2273 - Besançon

Master - Master sciences humaines et sociales, Recherche, Histoire, Histoire de l'Art

obtenu en décembre 2014 - Université de Franche-Comté
Option : Hisoire sociale, politique et culturelle de l'Europe de l'Antiquité à nos jours

Production scientifique

- Raphaël Salvi 2021. Les appellations d’origine en héritage : une AOP se transmet-elle ? Le cas des appellations d’origine fromagères franc-comtoises Transversales, 11 p., http://tristan.u-bourgogne.fr/CGC/prodscientifique/Transversales.html
- Raphaël Salvi 2023. Les AOP et leurs mythes fondateurs, comment les produits sous signe de qualité sancrent et utilisent limaginaire. Le cas des AOP fromagères du Massif Jurassien PDOs (Protected Designation of Origin) and their founding myths, how quality products are anchored and use imagination. Study of cheeses from the Jura mountains ¿ Interrogations ? Revue pluridisciplinaire de sciences humaines et sociales, ,
- Raphaël Salvi 2022. The quality of our cheese PDOs, a historic line. La qualité de nos AOP fromagères, une ligne de conduite historique. Nouvelles de Mamirolle, pp.13-16,
- Raphaël Salvi 2022. Les appellations d'origine en héritage : une AOP se transmet-elle ? Le cas des appellations d'origine fromagères franc-comtoises Transversales, pp.http://tristan.u-bourgogne.fr/CGC/publications/Transversales/Heritage_Nom/R_Salvi.html, https://u-bourgogne.hal.science/hal-03726462/document
- Raphaël Salvi 2022. Les AOP face aux innovations, améliorer sans altérer. How does a Protected Designation of Origin envision agricultural innovation? , ,

Langues Vivantes : Anglais A2 - Élémentaire - Français C2 - Maternel - Espagnol A2 - Élémentaire

Dernière mise à jour le 13 novembre 2023