Pauline BEAUMONT - Admise au titre de docteur

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Doctorat Nutrition

Thèse soutenue le 14 décembre 2021 - Université de Bordeaux

Ecole doctorale : Sciences de la Vie et de la Santé

Sujet : L'ε-viniférine, un dimère du resvératrol: encapsulation, métabolisme et propriétés biologiques

Mots-clés de la thèse : métabolisme,biodisponibilité,anti-inflammatoire,polyphénols,culture cellulaire,encapsulation,

Direction de thèse : Stephanie KRISA

Unité de recherche : Oenologie UMR 1366 - Villenave d'Ornon
Intitulé de l'équipe : Molécules d'Interet Biologique

Master - Biologie, Agrosciences, Sciences du Vivant

obtenu en juillet 2018 - Université de Bordeaux
Option : Plantes à Valeur Santé et Biomolécules d'Intérêt

Dernière mise à jour le 15 décembre 2021