Gauthier LAGARDE - Admis au titre de docteur

Doctorat Oenologie

Thèse soutenue le 15 décembre 2022 - Université de Bordeaux

Ecole doctorale : Sciences de la Vie et de la Santé

Sujet : Caractérisation chimique de l'impact du collage par l'étude des polyphénols du vin et des précipités de collage

Mots-clés de la thèse : tannins condensés,matrice colloïdale,collage,HPLC-UV-Qtof,anthocyanes,

Direction de thèse : Michael JOURDES

Unité de recherche : Oenologie UMR 1366 - Villenave d'Ornon

Master - Master 2 Biologie agrosciences, mention plantes à valeur santé et biomolécules d'intérêt

obtenu en juin 2019 - Université de Bordeaux
Option : Biologie agrosciences
Langues Vivantes : Anglais B2 - Intermédiaire supérieur - Français C2 - Maternel

Dernière mise à jour le 7 novembre 2022