Noëmie COUDON - Admise au titre de docteur

Doctorat Physico-Chimie de la Matière Condensée

Thèse soutenue le 28 juin 2023 - Université de Bordeaux

Ecole doctorale : Sciences Chimiques

Sujet : Stabilisation d’émulsions eau-dans-eau par auto-assemblages de lipides

Mots-clés de la thèse : Séparation de phase liquide-liquide,Émulsions eau-dans-eau,Polymères,Lipides,Auto-assemblage interfacial,Phases lamellaires,

Direction de thèse : Laurence NAVAILLES

Co-direction de thèse : Nicolas MARTIN

Unité de recherche : Centre de Recherche Paul Pascal UMR 5031 - PESSAC
Intitulé de l'équipe : Matière Molle : Structure et Dynamique (M2SD)

Master - Chimie

obtenu en juin 2019 - Université de Bordeaux
Option : Molécules et Macromolécules Fonctionnelles

Production scientifique

- Adeline Perro, Noëmie Coudon, Jean-Paul Chapel, Nicolas Martin, Laure Béven, Jeanpaul Douliez 2022. Building micro-capsules using water-in-water emulsion droplets as templates Journal of Colloid and Interface Science, 613, pp.681-696, https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-03537738/document
- Noëmie Coudon, Laurence Navailles, Frédéric Nallet, Isabelle Ly, Ahmed Bentaleb, Jean-Paul Chapel, Laure Beven, Jean-Paul Douliez, Nicolas Martin 2022. Stabilization of all-aqueous droplets by interfacial self-assembly of fatty acids bilayers Journal of Colloid and Interface Science, 617, pp.257-266,
- Adeline Perro, Lauriane Giraud, Noémie Coudon, Sharvina Shanmugathasan, Véronique Lapeyre, Bertrand Goudeau, Jean-Paul Douliez, Valérie Ravaine. 2019. Self-coacervation of ampholyte polymer chains as an efficient encapsulation strategy. Journal of Colloid and Interface Science, 548, 275–283, https://doi.org/10.1016/j.jcis.2019.04.033

Langues Vivantes : Anglais B1 - Intermédiaire - Espagnol A1 - Débutant - Français C2 - Maternel

Dernière mise à jour le 5 mai 2023