Florencia OVIEDO HERNANDEZ - Admise au titre de docteur

fpoviedo@uc.cl

Doctorat Oenologie

Thèse soutenue le 16 décembre 2024 - Université de Bordeaux

Ecole doctorale : Sciences de la Vie et de la Santé

Sujet : Évolution expérimentale de la bactérie lactique du vin Oenococcus oeni dans des environnements extrêmes : applications pour la sélection de levains malolactiques améliorés

Mots-clés de la thèse : vin,adaptation,génomique,bactériophage,starter,

Direction de thèse : Claire LE HENAFF

Unité de recherche : Oenologie UMR 1366 - Villenave d'Ornon
Intitulé de l'équipe : Microorganismes

Master - Microbiology and physiochemistry of wine and food processes (MP2)

obtenu en juillet 2021 - Université de Bourgogne
Option : Microbiology for wine and food processes
Langues Vivantes : Anglais C2 - Courant - Espagnol C2 - Maternel - Français B1 - Intermédiaire

Dernière mise à jour le 3 novembre 2024