Manon FERREIRA - Thèse en cours
Identifiant ORCID
0009000079233875
Compte Researchgate
https://www.researchgate.net/profile/Manon-Ferreira-2?ev=hdr_xprf
Doctorat Oenologie
-
Université de Bordeaux
Ecole doctorale
:
Sciences de la Vie et de la Santé
Sujet
: Tanins couronnes du vin : de l’influence des pratiques œnologiques à leur caractérisation structurale et physico-chimique
Mots-clés de la thèse
: matrice oenologique,copigmentation,tanins couronnes,purification,tanins condensés,
Direction de thèse
: Michael JOURDES
Unité de recherche :
Oenologie UMR 1366
- Villenave d'Ornon
Intitulé de l'équipe :
Déterminants des Propriétés Sensorielles
Master - Sciences de la Vigne et du Vin
obtenu en juin 2022 - Université de Bordeaux
Option :
Oenologie et Procédés
Production scientifique
-
Manon Ferreira, Pierre-Louis Teissedre, Michaël Jourdes
2025. Development and Validation of a High-Throughput Quantification Method of Crown Procyanidins in Different Wines by UHPLC-Q-TOF
Methods and Protocols,
8, pp.7
,
https://hal.inrae.fr/hal-04987411v1
Langues Vivantes :
Anglais
B1 - Intermédiaire -
Français
C2 - Maternel
Dernière mise à jour le 19 septembre 2025