Université de Bordeaux

Manon FERREIRA - Thèse en cours


Identifiant ORCID 0009000079233875
Compte Researchgate https://www.researchgate.net/profile/Manon-Ferreira-2?ev=hdr_xprf

Doctorat Oenologie

- Université de Bordeaux

Ecole doctorale : Sciences de la Vie et de la Santé

Sujet : Tanins couronnes du vin : de l’influence des pratiques œnologiques à leur caractérisation structurale et physico-chimique

Mots-clés de la thèse : matrice oenologique,copigmentation,tanins couronnes,purification,tanins condensés,

Direction de thèse : Michael JOURDES

Unité de recherche : Oenologie UMR 1366 - Villenave d'Ornon
Intitulé de l'équipe : Déterminants des Propriétés Sensorielles

Master - Sciences de la Vigne et du Vin

obtenu en juin 2022 - Université de Bordeaux
Option : Oenologie et Procédés

Production scientifique

- Manon Ferreira, Pierre-Louis Teissedre, Michaël Jourdes 2025. Development and Validation of a High-Throughput Quantification Method of Crown Procyanidins in Different Wines by UHPLC-Q-TOF   Methods and Protocols, 8, pp.7, https://hal.inrae.fr/hal-04987411v1

Langues Vivantes : Anglais B1 - Intermédiaire - Français C2 - Maternel

Dernière mise à jour le 19 septembre 2025