Pei HAN - Doctorant

Adresse Professionnelle
Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, 210 Chemin de Leysotte, CS50008 33882 Villenave d'Ornon 33882
VILLENAVE-D'ORNON FRANCE
hanpei18295111062@gmail.com

Doctorat Oenologie

soutenance de la thèse le 18 décembre 2025 - Université de Bordeaux

Ecole doctorale : Sciences de la Vie et de la Santé

Sujet : Caractérisation moléculaire du potentiel de garde des vins de Chardonnay

Mots-clés de la thèse : Vieillissement,Oxydation,Résonance paramagnétique électronique,Chimie analytique,Chardonnay,Arôme

Direction de thèse : Alexandre PONS

Unité de recherche : Oenologie UMR 1366 - Villenave d'Ornon
Intitulé de l'équipe : Déterminants des Propriétés Sensorielles

Master - Sciences de la vigne et du vin

Obtenu en septembre 2021
Spécialité : Sciences de la vigne et du vin
Parcours : œnologie et procédés
Établissement : Université de Bordeaux
Ville : BORDEAUX - Pays : FRANCE

Langues Vivantes

Anglais B1 - Intermédiaire
Français C1 - Avancé
Chinois C2 - Maternel

Dernière mise à jour le 5 novembre 2025