Hae-Wook CHOI - Soutenance en cours de traitement

Adresse Professionnelle
Maehyang seonchang-gil 32-4 Ujung-eup Hwaseong- si Gyeonggi-do South Korea OENOPIA INC.
Hwaseong COREE, REPUBLIQUE DE
solaire91@hotmail.com

Projet professionnel :

Director of a wine research Center

Expérience professionnelle :
CDI depuis le 1 mars 2016
Domaine d'activité : R&D
Type de contrat : Entreprises
Fonction exercée : Research Institute Director
Unité de recherche ou entreprise : OENOPIA INC
Créateur de l'entreprise
Hwaseog - COREE, REPUBLIQUE DE

Doctorat Chimie-Biologie-Santé

Thèse soutenue le 16 février 2016 - Université de Toulouse

Ecole doctorale : SDM - SCIENCES DE LA MATIERE - Toulouse

Sujet : Nouveaux vins Coréens à activités antioxydantes et hautes teneurs en Nutraceutiques d'intérêt pour la Santé

Mots-clés de la thèse : baies et vins de vitis labrusca,polyphénols,procédés de vinification,composition chimique,activité antioxydante,activité antiproliférative

Direction de thèse : Jean-Pierre SOUCHARD

Unité de recherche : SOFTMAT - Chimie des colloïdes, polymères & assemblages complexes UMR 5623 - Toulouse

Master Professionnel - DNO

obtenu en juillet 2010 - INP
Option : Oenologie

Production scientifique

- Hae-wook Choi 2014. Method for producing functional wine using maceration and wine produced by the same method patent of Korea, 29 pages,
- Hae-wook CHOI 2014. R&D of domestic wood chip & barrel production technology(Interim Report of Regional R&D project) Departement of Chungbuk Province. Republic of Korea, 32pages,
- Hae-wook CHOI 2014. The method of manufacturing high quality wine by using Korean Grape(Final Report of Gouvermental R&D project) Ministry of Trade, Industry and Energy. Republic of Korea , 54page,

Langues Vivantes : Français C2 - Courant - Anglais B1 - Intermédiaire - Coréen C2 - Maternel

Dernière mise à jour le 3 avril 2016