Toni EL KHAWAND - Admis au titre de docteur

Doctorat Oenologie

Thèse soutenue le 18 décembre 2019 - Université de Bordeaux

Ecole doctorale : Sciences de la Vie et de la Santé

Sujet : Extraction et hémisynthèse de stilbènes de la vigne et du vin pour une application en santé humaine et végétale

Mots-clés de la thèse : Stilbènes,Vigne,Couplage oxydatif,Vin,Activité antimicrobienne,Activité anti-inflammatoire,

Direction de thèse : Alain DECENDIT

Co-encadrement de thèse : Stephanie KRISA

Co-encadrement de thèse : Tristan RICHARD

Unité de recherche : Oenologie UMR 1366 - Villenave d'Ornon
Intitulé de l'équipe : Molécules d'Interet Biologique

Master - Sciences Pharmaceutiques

obtenu en juin 2016 - Université Bretagne Loire
Option : Polymères et principes actifs d'origine naturelle

Production scientifique

- Toni El Khawand, Arnaud Courtois, Josep Valls, Tristan Richard et Stéphanie Krisa 2018. A review of dietary stilbenes: sources and bioavailability Phytochemistry, Online first; 23 pages,

Dernière mise à jour le 22 novembre 2019